MIXAR®EXTRA / Smetanová bez přidaného cukru


NÁVOD NA PŘÍPRAVU ZMRZLINOVÝCH SMĚSÍ MIXAR®EXTRA

a) studenou cestou bez pasterace

1 kg sušené zmrzlinové směsi rozmícháme ve 2 litrech studené pitné vody. Necháme asi 15 minut odstát, znovu promícháme, scedíme, vlijeme do zmrzlinového stroje a v nášlehu zmrazíme. Vytáčíme do porcí, případně vaniček.

Doporučení: před zmrazením zmrzliny v nášlehu směs ve vanách občas promíchejte. Takto připravená směs se může buď bezprostředně zmrazit ve stroji nebo ji můžeme před zmrazením uchovat při teplotě do +4 °C.

b) teplou cestou s pasterací

Smícháme 1 kg sušené směsi s 2 litry studené pitné vody, scedíme a  tepelně opracujeme. Technologický postup výroby musí zajistit po pasteraci následné zchlazení tepelně opracované směsi. Takto připravenou směs poté zpracujeme na mraženou zmrzlinovou směs.

Směs se zchladí na teplotu +4°C do 90 minut po pasteraci. Směs lze bezprostředně zmrazit na teplotu -8°C a nižší. Zchlazenou, nezmrazenou směs lze uchovat nejdéle po dobu 48 hodin při teplotě do +4°C. Tato teplota musí být zachována i při její přepravě a rozvozu.

Pro výrobu shaku doporučujeme poměr 1:4 (1 díl Mixaru®Extra a 4 díly vody)

Všechny naše zmrzlinové směsi jsou bezlepkové. 

SLOŽENÍ NA 100 G

Energie 2119 kJ / 506 kcal
Tuky 24 g
z toho nasycené mastné kys. 16 g
Sacharidy 53 g
z toho cukry 27 g
z toho polyoly 25 g
Bílkoviny 18 g
Vláknina 3 g
Sůl 0,7 g

Ochutnejte také


Zmrzlina - Bohemilk

Vanilka

Zmrzlina - Bohemilk

Čokoláda

Zmrzlina - Bohemilk

Jahoda

Zmrzlinové auto
na akci Více info

Zmrzlinové auto je provozováno mlékárnou BOHEMILK, a. s.. Samostatně prodává a propaguje Českou zmrzlinu z Opočna na kulturních a sportovních akcích s vysokou koncentrací lidí.

Zmrzlinové auto na akci - Bohemilk Zmrzlinové auto na akci - Bohemilk